معرفی ده خوراکی برتر

دانشنامه فرزند: همه غذاها حاوی مواد مغذی ارزشمند هستند ولی بعضی از خوراکی ها از لحاظ داشتن مواد مغذی فوق العاده هستند و خوردن آن ها می تواند برای شما بسیار سودمند باشد. در ادامه فهرست ده خوراکی صدر جدول بهترین خوراکی ها را که بر اساس آخرین پژوهش های غذایی تنظیم شده است برای تان آورده ایم.

موز

موز کمی انرژی زا تر از میوه های دیگر است ولی منبع اصلی انرژی آن، کربوهیدرات یعنی مواد قندی است که آن را یک خوراکی ایده آل برای قبل، هنگام و بعد از ورزش می کند. موز هم مانند همه میوه های دیگر و سبزی ها حاوی ترکیبات گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان ها است. این آنتی اکسیدان ها از سلول های بدن در برابر بیماری قلبی و سرطان محافظت می کنند. موز همچنین سرشار از پتاسیم است که به پایین آمدن فشار خون کمک می کند و ویتامین موجود در آن نیز برای سلامتی پوست و مو مفید است.

سیب

سیب هم مانند موز سرشار از آنتی اکسیدان است، به خصوص ویتامین C که برای سلامتی پوست و لثه لازم است. یک عدد سیب یک چهارم نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین می کند. به علاوه سیب حاوی نوعی فیبر قابل حل به نام پکتین است که سطح کلسترول خون را پایین می آورد و سیستم گوارش را سالم نگه می دارد. همچنین به کنترل وزن و جلوگیری از بیماری های قلبی هم کمک می کند.

بروکلی

تنها دو گل کلم بروکلی (خام یا کمی پخته) برای یک روز کافی است. بروکلی نه تنها منبع آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C است، بلکه سرشار از فولات (اسید فولیک) نیز هست. مصرف اسید فولیک بالا تاثیر عمده ای در جلوگیری از بیماری های قلبی دارد. بروکلی یک آنتی اکسیدان خاص به اسم لوتئین هم دارد که می تواند باعث تاخیر در تخریب ناشی از افزایش سن در بعضی سلول های چشمی شود. بروکلی یک ماده گیاهی شیمیایی دیگر به نام سولفورافان هم دارد که خواص ضد سرطانی آن اثبات شده است.

آجیل

تمام آجیل ها منابع غنی ویتامین، مواد معدنی و فیبر هستند. مصرف یک مشت آجیل چهار تا پنج بار در هفته می تواند به کاهش بیماری قلبی، ارضای میل غذایی و حتی کنترل وزن کمک کند. آجیل ها یکی از معدود منابع غنی از سلنیوم هستند که می توانند به محافظت بدن در مقابل سرطان، افسردگی و آلزایمر کمک کنند. تنها مصرف دو حبه آجیل در روز می تواند نیاز بدن شما به سلنیوم را تامین کند. آجیل بهتر است به صورت خام (بی نمک) مصرف شود.

روغن زیتون

این روغن در پزشکی قدیم تقریبا در درمان تمام بیماری ها از اختلالات روانی گرفته تا زخم ها به کار می رفته است. چربی اشباع نشده موجود در روغن زیتون برای قلب مفید است. روغن زیتون کلسترول مضر را کاهش می دهد ولی سطح کلسترول مفید خون را بالا می برد. همچنین این روغن غنی از آنتی اکسیدان است. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حاوی 120 کالری است. یعنی به اندازه یک برش نان و کره. اگر طعم روغن زیتون را دوست ندارید از روغن کانولا استفاده کنید که به همان اندازه خوب است ولی کالری بیشتری دارد.

ماهی سالمون

تمام انواع ماهی ها منبع با کیفیتی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی هستند، ولی ماهی های روغنی مانند سالمون علاوه بر این حاوی چربی امگا 3 نیز هستند که احتمال تشکیل لخته خونی و التهاب را کاهش می دهد. مصرف ماهی روغنی به نحو شگفت انگیزی ریسک حمله قلبی را حتی در سالمندان کاهش می دهد. همچنین امگا 3 نه تنها باعث جلوگیری از افسردگی و شروع جنون می شود، بلکه غذای ایده آلی برای مغز است. حداقل یک وعده ماهی روغنی مثل سالمون در هفته مصرف کنید و اگر ریسک بیماری قلبی دارید مصرف آن را به دو یا سه وعده در هفته افزایش دهید. به جای ماهی های روغنی سالمون می توانید از ماهی دیگری مانند ساردین استفاده کنید. ماهی های کنسرو شده، تازه و دودی همگی خوب هستند.

چای

کافئین موجود در چای برای تحریک هوشیاری، روحیه و با انگیزگی مفید است، به خصوص زمانی که خسته اید یا انرژی خود را به طور کامل از دست داده اید. توصیه می شود چای را در 8 لیوان مایع مورد نیاز روزانه خود بگنجانید. این مقدار تنها حداقل میزان لازم برای جلوگیری از کم آب شدن بدن است، کم آبی بدن می تواند هم به فعالیت جسمی و هم تمرکز ذهنی آسیب برساند. همه گونه های چای، اعم از سیاه، سبز یا سرخ سرشار از نوع خاصی از آنتی اکسیدان به نام کاتچین هستند، کاتچین دیواره های شریان ها را از آسیب حفظ کرده و مانع از ایجاد بیماری قلبی و تشکیل لخته خون می شود.

نان سبوس دار

نان سبوس دار باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و زخم معده و حتی کمک به کنترل وزن می شود. همچنین سرشار از فیبر است که کمک شایانی به عملکرد بهتر روده ها کرده و نیز به خاطر داشتن مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب به سلامتی کلی بدن کمک می کند. مصرف روزانه چهار برش نان تست سبوس دار برای تنظیم استروژن در زن های یائسه بسیار مفید است و موجب کاهش التهاب های وریدی آن ها می شود.

ماست

یک ظرف کوچک ماست می تواند به تنهایی 40 درصد نیاز روزانه یک انسان بزرگسال به کلسیم را برآورده کند. ماست برای کسانی که مشکل هضم مقادیر زیاد قند شیر (لاکتوز) دارند جایگزین مناسبی است. باکتری با افزوده شدن به شیر گرم قند آن را می شکند و شیر را تبدیل به ماست می کند. خواص درمانی ماست از مدت ها پیش شناخته شده و مورد توجه کسانی بوده که دچار التهابات روده بزرگ و معده بوده اند.

خوراک لوبیا

لوبیا چیتی پخته معدن طبیعی پروتئین، فیبر، آهن و کلسیم است. سس گوجه ای هم که در طبخ این خوراک مصرف می شود منبع خوبی از آنتی اکسیدان هایی است که می تواند مانع از ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان پروستات شود. اگر گوجه فرنگی همراه با غذای دیگری وارد دستگاه گوارش شود، آنتی اکسیدان موجود در آن بهتر و راحت تر هضم و جذب می شود. درست است که فیبر موجود در لوبیا پخته در معده هضم نمی شود، ولی با رسیدن به روده بزرگ و راست روده تحت تاثیر باکتری های موجود در آنجا اسیدهای چرب تولید می کند. نقش این اسیدهای چرب تغذیه مخاط دیواره روده بزرگ و راست روده و حفظ آن ها در برابر سرطان است. فیبرهای هضم نشده در نهایت به مدفوع اضافه شده و به حرکت سریع آن در طول لوله گوارش کمک می کند. این کار هم با جلوگیری از چسبیدن و باقی ماندن قطعات مدفوع روی دیواره راست روده، نقش مهمی در جلوگیری از سرطان دارد.

مطلبی که مطالعه نمودید، پیرامون موضوع «مادر» واقع در بخش «خانواده» می‌باشد. در ادامه مطالعه تعدادی از مطالب مشابه از لحاظ محتوا و موضوع را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

همچنین شما می توانید با عضویت در کانال تلگرام دانشنامه فرزند هر روز مطالب مفید و معتبر ما را دنبال نمایید.

ارزیابی و توصیه
امتیاز کسب شده این مطلب توسط رای 3 کاربر 5 از 5 می‌باشد.

مطالب پیشنهادی

سایر مطالب مرتبط

پاسخ کارشناسان